Un anziano albergatore all'inizio della mia carriera mi disse accogliendomi: " Benvenuti nella nostra casa" parlando del suo albergo.
Questa frase ha lasciato in me un segno indelebile accogliere nel mio ristorante  con la stessa cura e dedizione con cui accoglierei nella mia casa, alla mia tavola.
L'accoglienza di pizzorante è fatta di questo, arredamenti personalizzati e non studiati da un architetto,  personalizzati in modo da trasmettere la nostra passione per l'accoglienza e la ristorazione, le nostre location nascono e vivono le nostre giornate di lavoro con continui cambiamenti, provenienti da idee che affiorano ogni giorno lavorando. I fiori soprattutto all'esterno trasmetto con i loro colori la voglia di stupire che si rinnova ogni giorno anche nei nostri piatti.

Il carpione alla piemontese, parente prossimo del Saor veneto e dello Scapece diffuso in tutto il Meridione. Le differenze fra le ricette sono minime, ma fanno sì che cambino in modo sostanziale sapori e colori.
La triade piemontese prevede uovo, zucchine e cotoletta nello stile di #pizzorante aggiungiamo anche il "buttun del previ" sua maestà la #polpetta.
Sui laghi e nelle vicinanze dei fiumi soprattutto si usa la variante con i pesci di acqua dolce. È difficile trovare una trattoria o ristorante che non proponga d’estate qualcosa “in carpione”.
Il carpione è un cibo di tradizione contadina, abituale nelle Langhe. Questo modo di cucinare i cibi si diffuse anche tra la borghesia per mezzo delle donne di campagna che prestavano servizio presso famiglie cittadine più benestanti.
Tra gli anni ’60 e ’70 a Torino il carpione era, poi, uno dei cibi che si mangiavano d’estate sotto le «topie», i pergolati delle “piole” e delle bocciofile torinesi, mangiato con tomini piccanti e accompagnato da barbere sfuse in grado di lasciare nello stomaco un’acidità dura da smaltire, ma simbolo di un periodo in cui il boom economico si interfacciava a tradizioni passate destinate a rimanere nelle tavole e nei cuori delle persone. Insomma, uno dei piatti tipici della cucina povera piemontese.

"La gazzetta del Piemonte"

Produciamo prodotti di pizzeria e cucina senza glutine. L'avere in famiglia due persone celiache, da sempre ha sviluppato la nostra sensibilità verso questa esigenza del cliente.
Il nostro impegno è rivolto al proporre un prodotto che mantenga le primarie caratteristiche organolettiche pur non contenendo glutine.

Ricerchiamo continuamente soluzioni per dare il meglio in sicurezza. Scelte di farine certificate per la pizza che assembliamo ottenendo una ricetta personalizzata che noi riteniamo ottimale
dopo numerose prove.

Proponiamo pizza fritti dessert e pane tutto rigorosamente prodotto da noi senza l'utilizzo di surrogati o basi pronte. Siamo inoltre tra i pochi delivery che lo consegnano gratuitamente a casa vostra.