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Dolce
Ingredienti per 4 persone:
1 litro di latte, 8 cucchiai di cacao amaro, 1/2 bicchiere di Maraschino o di altro liquore per aromatizzare, 6 uova intere e 3 rossi, 450 gr. di zucchero, 200 gr. di amaretti. |
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Mescolare energicamente uova e zucchero fino a che l'impasto diventi quasi bianco e spumoso. Aggiungere il cacao, gli amaretti sbriciolati grossolanamente e il liquore.
Diluire con il latte caldo e mescolare bene.
Riempire gli stampini monodose dopo aver versato sul fondo qualche goccia di zucchero caramellato.
Mettere a cuocere in forno preriscaldato, per 30/40 minuti circa, a bagno maria a 100 gradi centigradi.
Se la forma dello stampo è più grande allungare il tempo di cottura a un'ora circa.
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