150 gr. di zucchero, 125 gr. di nocciole rotte grossolanamente, 2 albumi.
preparato da Emilio Zappitelli
COME SI PREPARA
Mettere gli albumi in casseruola e con una frusta montarli a neve.
Incorporare lo zucchero, mescolare e aggiungere le nocciole. Far cuocere a fuoco medio continuando a mescolare con una spatola di legno fino a quando l'impasto si staccherà dal fondo e dalle pareti della casseruola.
Togliere dal fuoco e con l'aiuto di un cucchiaino formare dei mucchietti irregolari grandi quanto una noce; sistemarli quindi su una placca da forno antiaderente.
Mettere nel forno a 150 gradi e far cuocere per 40 minuti.
