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Secondo
Ingredienti per 4 persone:
150 gr. di cosce di rana pulite e disossate, 5 cl. di olio d'oliva, 8 uova, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di erba cipollina affettata, sale e pepe. |
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Scaldare l'olio, quindi farvi rosolare le cosce di rana sino a farle diventare dorate e croccanti.
Sbattere in una scodella le uova con il sale, il pepe, l'erba cipollina e il latte, poi unirvi le rane.
Mescolare il composto così ottenuto versarlo quindi in una tortiera antiaderente e cuocerlo in forno preriscaldato a 200 gradi centigradi fino a fare assumere un colore dorato.
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